a casa vella do porco celta: mayo 2011

estamos na primaveira é tempo de facer os palleiros, Mónica facendo o noso palleiro.

a nosa casa

asoporcel

Pertencemos a Asoporcel. Nesta asociación sentímonos apoiados e protexidos. Coincidimos coa súa preocupación pola recuperación e conservación do patrimonio xenético da raza porcina galega, unha raza que a principios do século XX foi a máis importante en Galicia, sendo a que predominaba nos cortellos galegos e se comercializaba nas feiras. A mediados do século XX o porco celta sofre unha continua redución a causa da importación doutras razas e o seu cruzamento. É por iso que nos anos 50 só un 14% do total son de raza celta, seguindo a súa diminución co paso dos anos. A finais dos 90 comeza a recuperación desta raza grazas a que nalgúns lugares foron conservados algúns exemplares.
Na actualidade grazas a Asoporcel o porco celta foise recuperando e está incluído como raza no catálogo oficial de Razas de Gando de España, como raza autóctona española de protección especial.

condicións para a compra

Na nosa explotación realizamos o proceso completo de reprodución e cría dos animais para a obtención dunha carne natural e moi sabrosa.
Pódese adquirir medio porco a 6 euros o quilo ou o porco enteiro a 5.5 euros o quilo. A reserva do porco pode facerse dende o mesmo momento do nacemento. O proceso de cría e ceba dura uns 14 meses e o peso final en canal varía entre os 130 e os 160 quilos, podendo nalgúns casos ser maior. Os porcos son sacrificados no matadeiro, e teñen todas as garantías de sanidade co sello deste.
Todos os porcos están identificados co seu crotal e están sometidos a todos os controis pertinentes, tanto por parte de Asoporcel como pola Consellaría do Medio Rural.

a galiña de mos

a casa vella do porco celta

lunes, 30 de mayo de 2011

tempo de palleiros

jueves, 5 de mayo de 2011

pequenos momentos

a nosa casa

asoporcel

condicións para a compra

a galiña de mos

a casa vella

Archivo del blog

outros lugares

Etiquetas

contacto

Datos personales